fiaccolata sett 2013

In questa meravigliosa terra di #maremma si è svolta la 18° festa delle cantine, l'apertura delle cantine è stata preceduta dalla #fiaccolata13 a cavallo . Grazie a tutti e anche ai turisti per la loro presenza che ci aiuta a migliorare ogni anno.

Emo e il pulcino Pio #cantinemanciano13 #festaitinerante

Miele di Schiucciolo e di Coriandolo , questi sconosciuti!



Le nuove varietà di Miele

 

 

 

Sono ormi trascorsi 7 anni da quanto ho deciso di iniziare a commercializzare sia olio che miele prodotti in azienda. http://www.anticasosta.com/principale1.htm

 

Le difficoltà sono state enormi soprattutto per ciò che concerne trovare la giusta ubicazione.

Poi con coraggio e un po' di aiuto abbiamo allestito un piccolo mobiletto sul quale  esporre i vari prodotti.

In basso l'olio che approfondiremo più avanti , in alto il miele  con all'inizio solo due varietà Il Millefiori e La Marruca

Poi piano piano facendo anche un po' di nomadismo abbiamo prodotto circa 10 varietà di miele. Mi ricordo un anno forse il 2008 o 2009 in qui non avevamo spazio per tutti i vasetti.

Ma il 2013 è speciale; sono stai prodotti due nuove varietà  di  spaccallocchio e di coriandolo.

 

 

Il miele di spaccallocchio viene prodotto quasi esclusivamente nella bassa toscana  in particolare  si tratta di una pianta spinosa con nome comune di  Centaurea solstitialis della famiglia Composite (Asteracee) propria dell'Asia e dell'Europa mediterranea, dove cresce tra i ruderi e negli incolti. Detto anche calcatreppola, lo spino giallo presenta involucro a squame lungamente spinose e fiori gialli. Cresce in annate piovose e soprattutto dopo aver raccolto fieno e cereali.

 

Il risultato è questo miele qui :

 

Il colore e giallo con riflessi verdastri

 

Mentre l'altro è un miele è quello di coriandolo , una spezia non

molto diffusa in Italia , ma che ultimamente viene coltivata.

La pianta di per se ha un odore di cimice invece il miele è fantastico

odore molto dolce di caramella balsamica e tende a cristallizzare velocemente

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Questo è il risultato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

Questi mieli e le altre varietà sono in vendita presso la nostra attività  nelle vicinanze di MAnciano

 

 

 

 

 

 Agriturismo L'antica Sosta